Het is zondag als we voor het diner voeren naar Salviac. Aldaar treffen we aan, een klein restaurantje Le Casserole met een traditioneel Frans-Vlaamse keuken. Een geweldige ongedwongen sfeer en kiezen voor een 3-gangen menu. Bij het hoofdgerecht, bestaande uit een filet de boeuf en pommes pont neuf, drinken we een Cahors Prestige 2002 van Chateau Les Rigalets. Een rijke aromatische wijn die barst van de zwarte bessen en tonen van vanille. Twee dagen later melden wij ons bij Les Rigalets in Prayssac voor een doos van deze krachtpatser om zo deze klassieke combinatie thuis nog eens dunnetjes over te kunnen doen.
