Mijn Wijn En Spijs

Category: 2009

De wijnverhalen van 2009

Cahors (Frankrijk) 2009

Het is zondag als we voor het diner voeren naar Salviac. Aldaar treffen we aan, een klein restaurantje Le Casserole met een traditioneel Frans-Vlaamse keuken. Een geweldige ongedwongen sfeer en kiezen voor een 3-gangen menu. Bij het hoofdgerecht, bestaande uit een filet de boeuf en pommes pont neuf, drinken we een Cahors Prestige 2002 van Chateau Les Rigalets. Een rijke aromatische wijn die barst van de zwarte bessen en tonen van vanille. Twee dagen later melden wij ons bij Les Rigalets in Prayssac voor een doos van deze krachtpatser om zo deze klassieke combinatie thuis nog eens dunnetjes over te kunnen doen.

Prayssac 2009

Dordogne (Frankrijk) 2009

Vanaf Sarlat naar Souillac kun je de kronkelweg D703 nemen met prachtige vergezichten over de rivier Dordogne, maar je kunt ook de binnendoor route nemen. Dan kom je door het dorpje Ste Nathalene, alwaar de molen van Francine en Jean-Pierre Bordier zich bevindt. De watermolen wordt aangedreven door de kracht van de rivier Enea en zorgt ervoor dat de zware molensteen van 500 kg van graniet in een productierun van 45 minuten walnoten, hazelnoten of amandelen malen tot de beste notenolie in de Perigord en misschien wel ver daarbuiten. Het resultaat is een natuurlijke olie zonder chemicaliĆ«n of conserveringsmiddelen.

© 2024 TAFEL24

Theme by Anders NorenUp ↑