Category: 2007

Wanneer we in september het wijnbouwgebied van Randersacker binnen rijden zien we overal bedrijvigheid. Een aantal boeren zijn al druk bezig met de eerste pluk, maar bij de broertjes Schimtts kunnen we even tussen de bedrijven door een glas Silvaner proberen. Sonnenstuhl 2006 Spätlese Trocken. Zij produceren pure wijn, zonder verrijking van toegevoegd suiker. Ooit werden de wijnbergoppervlakten gedomineerd met deze druif. Kruidige hoogwaardige wijnen.

Sylvaner komt van oudsher uit de Elzas, maar stamt waarschijnlijk uit Oostenrijk en vindt je tegenwoordig ook in Rusland, Australië en Californië. Heeft een licht en delicaat karakter en is een goede begeleider van schelpdieren tot aan oesters toe.

Nadat we de afslag 19 van de Route de Soleil hebben genomen is het nog maar 10 minuten naar ons adres in het kleine dorpje St. Restitut. Ondertussen rijden we door de heerlijk geurende en kleurende lavendelvelden. Daar het al tegen vieren is kunnen we helaas pas de volgende dag lunchen.

In St Paul Trois Chateaux zit namelijk een petieterig restaurantje genaamd: Jardin des Saveurs. Het is net even na twaalven als we het terras aan de achterzijde van een prachtig pand betreden. Een gezellige omgeving, creatieve keuken met seizoensgebonden producten van hoge kwaliteit en bovenal een onberispelijke service en uitstekende wijnkaart. Als de chef-kok start met een voorgerecht van Les Oeufs Brouilles aux truffes weten we al dat we goed zitten in “de tuin van smaken”. Maandag en dinsdag gesloten.