Mijn Wijn En Spijs

Category: 2018

De wijnverhalen van 2018

Champagne (Frankrijk) 2018

Het was ongeveer 6 uur rijden vanuit Amsterdam naar onze Gite in Forneuil. Daar aangekomen omstreeks 14:00 uur worden we ontvangen met …een glaasje Champagne natuurlijk! Omdat deze bestond uit 100% Meunier was hij iets aan de droge kant. Dus voor een echte Champagne gingen we de volgende dag naar Caillot-Thibault. Alwaar Karine ons direct voorzag in een een doosje duurzaam geproduceerde Brut van Meunier, Pinot Noir en Chardonnay in halve flesjes. De wijngaarden van Caillot-Thibault liggen op dat stukje helling van de Champagne streek die sinds 2015 op de werelderfgoedlijst van UNESCO staan.

 

Baden (Duitsland) 2018

Hoog zomer, 35 graden Celcius en we rijden op de Kaiserstuhl. Dan is er maar een oplossing. Een bezoek brengen aan het geheel geklimatiseerde Weingut Abril. Met behulp van zonnepanelen worden niet alleen de wijnen in het magazijn op de juiste temperatuur behouden, maar ook in de proefruimte…

 

 

Nadat we een aantal wijnen hebben geproefd in deze bijna 300 jaar oude wijnmakerij, komen we eindelijk uit bij onze favoriet: Grauer Burgunder “Bischoffinger Enselberg” 2016. Een wijn gemaakt van druiven, groeiend op een verweerde vulkanische bodem. We proeven peer, honing, meloen, noten, enz…

 

Bourgogne (Frankrijk) 2018

Het is Printemps in Saint Romain en dat betekent: wijn proeven in het hele dorp. We beginnen bovenaan de straat bij Pierre Taupinot en nadat we het gehele rijtje naar beneden hebben afgewerkt komen we uit bij Francois. Laat dat nu een schot in de roos te zijn. Wat een heerlijke Pommard maakt zij voor een aangename prijs!

Van het intensieve proeven in Saint Romain, gaan we over op een lagere versnelling en belanden bij Restaurant Le Terroir in Santenay. We starten daar met de klassiekers: Oeufs en Meurette en Esgargots. Als hoofd prikken we het vorkje in een Coq au vin rouge avec lardons fumés et champignons de Paris. En wat drinken we erbij als begeleider? Maranges 2016 van Pablo en Vincent Chevrot…

 

Rhone (Frankrijk) 2018

Aangekomen aan het einde van de middag bij Jean Baptiste in Domazan, worden we getrakteerd op een runderstoofpot op Provençaalse wijze. Maar eerst krijgen we zijn gehele range te proeven. Waarbij de Cotes du Rhone blanc met Roussanne en Marsanne wederom een fantastische alleskunner is en blijft!

 

 

Na dit tafereel nog snel voor sluitingstijd eventjes wat Beaumes de Venise bij Durban inslaan voor thuis. Want wat is een Tarte Tatin zonder dit weelderige sap gemaakt van de muscat druif?

 

Piemonte (Italie) 2018

Het is in de maand mei als we op een bijna geheime plek in Gavi afspreken op het Azienda Agricola “La Mesma” met Paola (een van de drie zussen Rosina). Die met alle 3 een andere achtergrond, toch de zelfde passie hebben: het creëren van een unieke wijn! Een Gavi Riserva van het type “Vigna della Rovere Verde”.

 

 

We proeven een mineraaltje, wat bloemetjes en veel fruit. Misschien wel één van de mooiste witte wijn uit Italie. Niet voor niets met een notering in de gids van Slow Wine…

 

 

© 2024 TAFEL24

Theme by Anders NorenUp ↑