Bourgogne (Frankrijk) 2018

Het is Printemps in Saint Romain en dat betekent: wijn proeven in het hele dorp. We beginnen bovenaan de straat bij Pierre Taupinot en nadat we het gehele rijtje naar beneden hebben afgewerkt komen we uit bij Francois. Laat dat nu een schot in de roos te zijn. Wat een heerlijke Pommard maakt zij voor een aangename prijs!

Van het intensieve proeven in Saint Romain, gaan we over op een lagere versnelling en belanden bij Restaurant Le Terroir in Santenay. We starten daar met de klassiekers: Oeufs en Meurette en Esgargots. Als hoofd prikken we het vorkje in een Coq au vin rouge avec lardons fumés et champignons de Paris. En wat drinken we erbij als begeleider? Maranges 2016 van Pablo en Vincent Chevrot…

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *