Ingrediënten (4 personen) 300 gram spaghetti (De Cecco) o.g. 300 gram sugo (geconcentreerde tomatensaus) 100 gram kalamata olijven (grof gehakt) 60…
Voordat we gaan lunchen bij Aon ’t Bat in Eijsden (uitgeroepen tot beste terras 2018 van Limburg aldus Dagblad de…
Ingrediënten (voorgerecht voor 4 personen): 8 coquilles 50 gram zeekraal 1 sjalot (fijn gesnipperd) 1 wortel (fijn gesnipperd) 1 knoflook…
Ingrediënten: (hoofdgerecht 4 personen) 4 st parelhoen filets 3 el cranberries compôte 1 el bosbessenjam 125 ml slagroom 50 g…
Ingrediënten (hoofdgerecht 4 personen): 3 eetlepels goede olijfolie 10 gram roomboter 1 sjalot (fijn gehakt) 50 ml witte wijn 750…
Ingrediënten: 1 kg verse zalm (bij voorkeur Sockeye uit Alaska/Canada) 1 bosje dille 1 citroen (zest) 3 el grof zeezout…
Ingrediënten: 1 pak tarwe biscuits (digestive) 100 gram gesmolten roomboter 1 blik gezoete gecondenseerde melk (Friese Vlag) 2 eieren 3…
Voordat we op uitnodiging afreizen naar Assignan gaan we eerst lunchen bij Restaurant Le Terminus in Tournus. Met een notering…
Het is in de namiddag, als we bij Virginie & Arnaud inchecken voor onze Maison d’Hotes en Beaujolais in Villie-Morgon.…
Het was ongeveer 6 uur rijden vanuit Amsterdam naar onze Gite in Forneuil. Daar aangekomen omstreeks 14:00 uur worden we…
Hoog zomer, 35 graden Celcius en we rijden op de Kaiserstuhl. Dan is er maar een oplossing. Een bezoek brengen…
Het is Printemps in Saint Romain en dat betekent: wijn proeven in het hele dorp. We beginnen bovenaan de straat…
Aangekomen aan het einde van de middag bij Jean Baptiste in Domazan, worden we getrakteerd op een runderstoofpot op Provençaalse…
Het is in de maand mei als we op een bijna geheime plek in Gavi afspreken op het Azienda Agricola…
Ingrediënten: 150 gram plakken ontbijtspek (om de vorm te bekleden) 200 gram speklapjes 200 gram parelhoenfilet 150 gram kippenlevertjes 12…
Als we op terugreis uit Italie aankomen omstreeks 18:00 uur bij ons Pension in Reichenberg, zitten we binnen het halfuur aan…
Het is het begin van een heerlijke zomeravond in juli met een koel briesje vanaf het meer van Caldonazzo. Met…
Ingrediënten (6 personen): 1000 gram pompoen (kleine blokjes gesneden) 1 paprika (kleine blokjes gesneden) 2 kleine rode uien (fijn gesneden)…
Dat er wijn wordt gemaakt in ons eigen Nederland wisten we reeds. In de Romeinse tijd werd er namelijk al…
Ingrediënten: 12 sneedjes stokbrood (zuurdesem) olijfolie 250g doperwtjes (diepvries) 100 gr parmezaanse kaas 250 gr ricotta 50 gr rucola bosje…
Ingrediënten: 200 gram bloem (eventueel boekweit of een mix daarvan) 3 eieren 3 tl bakpoeder 200 ml koude melk 4…
Het is hoog zomer als we gaan wandelen op een warme donderdag in deze prachtige regio. In dit middelgebergte laat…
De koekenpan van Alessi uit Crusinallo is ontwikkeld in overleg met gerenommeerde keuken chefs Alain Chapel, Raymond Thuilier, Pierre en…
De bakpannen van Carbon staal van De Buyer uit de Vogezen zijn zeer geliefd bij Franse chefs vanwege hun gelijkmatige…
Dit ultieme broodmes van gelimiteerde oplage wordt uit één stuk chroom-vanadium-molybdeen (roestbestendig messenstaal 58 HRC) gesmeden. Het mes wordt in een…